28. Oktober 2025 – Kurz vor Allerheiligen nutzten Kolleg*innen des Fachbereichs Ernährung die Gelegenheit, ihr handwerkliches Geschick in einer praxisnahen Fortbildung zum Thema „Traditionsgebäck“ an der HLW Krieglach zu vertiefen.
Unter fachkundiger Anleitung von Eva Maria Lipp wurden mit viel Engagement und Teamgeist verschiedenste traditionelle Gebäcke wie Striezel, Kranzerln, Kipferln und Briochezöpfe hergestellt.
Besonderes Augenmerk lag auf den unterschiedlichen Flechttechniken, die nicht nur Präzision, sondern auch Geduld und ein gutes Gefühl für den Teig erfordern. Nach einigen anfänglichen Herausforderungen gingen selbst die kompliziertesten Flechtmuster am Ende des Tages locker von der Hand.
So sind nun alle teilnehmenden Kolleg*innen bestens vorbereitet, das Thema „Traditionsgebäck“ kreativ und kompetent in ihren Unterricht an den jeweiligen Schulstandorten einzubringen.
Ein herzliches Dankeschön gilt Eva Maria Lipp für ihre inspirierende Anleitung und die herzliche Atmosphäre, die diesen lehrreichen Tag zu einem rundum gelungenen Erlebnis machte.
