La cocina española

21. April 2026 – Am 15. April verwandelte sich die Küche der Praxisschule der PH Steiermark am Hasnerplatz in Graz in eine Bühne für eine kulinarische Entdeckungsreise der besonderen Art.

Auf Initiative der Landesfachkoordinatorin (Mag.a Andrea Oya Lücke) für Spanisch fand im Rahmen der Lehrer*innenfortbildung des Instituts für Sekundarstufe Berufsbildung die Lehrveranstaltung „La Cocina Española“ statt, bei der sich die teilnehmenden Spanischlehrer*innen auf eine genussvolle Reise vom Norden bis in den Süden durch die Vielfalt der spanischen Küche begaben.

Unter der Leitung der erfahrenen und inspirierenden spanischen Köchin und Referentin Alejandra Sánchez Borque entstanden mit viel Engagement und Begeisterung verschiedene Spezialitäten: von erfrischenden Gazpacho über unterschiedliche Tortillas españolas und herzhafte Empanadas gallegas – auch in vegetarischen Varianten – bis hin zu Patatas bravas und Flan de huevo.

Nach einem kurzen theoretischen Einstieg mit der Besprechung der Rezepte ging es rasch in die Praxis. Beim gemeinsamen Kochen erweiterten die Teilnehmer*innen nicht nur ihr kulinarisches Vokabular, sondern nutzten auch die Gelegenheit zum Austausch und erlebten eine durchgehend lebendige und freudvolle Arbeitsatmosphäre.

Die fertigen Gerichte überzeugten schließlich nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf ganzer Linie. Kein Wunder also, dass eine Fortsetzung dieses rundum gelungenen Seminars bereits jetzt mit großer Vorfreude erwartet wird. Die erprobten Rezepte lassen sich hervorragend im Spanischunterricht einsetzen und gemeinsam mit Schüler*innen umsetzen.